Seitan-Gulasch

Posted on

Vegetarisches Gulasch mit Seitan

Was ist die Paleo-Diät, welches bedeutet sie? Wer sollte die Paleo-Diät einhalten? Funktioniert die Paleo-Diät wirklich? Wo erhalten Sie Zugang zu Beispielen der Paleo-Diät? All diese Eine frage stellen zumal mehr werde ich in dem folgenden Artikel beantworten.

Welches akkurat ist die Paleo-Diät? Die Altsteinzeit- oder Paläodiät stellt den Versuch des modernen Menschen dar, zur angeblichen Ernährung seiner Vorfahren zurückzukehren, vorausgesetzt, dass diese, dennoch sie mit solchen Diäten lebten, nicht viele der heutigen modernen Krankheiten hatten.

So güter Krankheiten in der art von Bluthochdruck, Schlaganfall, Diabetes, Herzkrankheiten des weiteren dergleichen zu ihrer Zeit entweder selten oder nahezu nicht existent. In der tat hatten sie mit anderen Bedingungen nach Ringen, aber der Auf die sekunde/minute ist, dass welcher glückliche Umstand die gesunde Ernährung unseres Vorfahren bestätigt. Die Erwartung ist also, dass wir, sowie wir wenige jener Zustände rückgängig zeugen wollen oder immerhin eine bessere Gesundheit genießen wollen, die Annahme solcher Zustände auf jeden Chose nach einem Teil unserer Gesundheitsstrategie machen müssen. Sie Diät wäre im Wesentlichen aus magerem Fleisch, Stickstoffgasüssen, Samen zumal Beeren gemacht worden. Auch wie Altsteinzeit- oder Höhlenmensch-Diät bekannt, wurde sie im Lichte der modernen Anfrage wie Modediät bezeichnet.

Was die Ernährung anbelangt, so handelt es umherwandern bei der Periode unserer Vorfahren im Wesentlichen um die Altsteinzeit (daher der Name der Ernährung), eine Periode von etwa 2,5 Millionen Jahren, die bislang etwa 10.000 Jahren mit dem Beginn der Tierzucht ansonsten der Landwirtschaft endete.

Die der Theorie zugrunde liegende Grundlage ist die Hypothese der evolutionären Diskordanz, selber eine Teilmenge der evolutionären Medizin. Die Keime der Hypothese sind die Rödeln des Gastroenterologen Walter Voegtlin aus den 1970er Jahren.

Grundvoraussetzung ist, dass der Mensch genetisch an die Ernährungsbedürfnisse der im Paläolithikum vorkommenden Lebensmittel abgestimmt ist. Sie Bedürfnisse haben zigeunern nicht verändert und sind der Ernährung der Vorfahren abgestimmt geblieben. Trotz der Verfügbarkeit einer Vielzahl von relativ neuen Nahrungsmitteln in bezug auf Hülsenfrüchten, Getreide, Milchprodukten außerdem kalorienreichen verarbeiteten Nahrungsmitteln – der Hauptbestandteil unserer modernen Ernährung, so die Hypothese, ist der menschliche Stoffwechsel weiterhin suboptimal auf diese eingestellt. Dasjenige Konsequenz ist eine unsachgemäße Zersetzung des weiteren Assimilation solcher Lebensmittel durch den Körper, die nach den bereits erwähnten Gesundheitszuständen Herzerkrankung, Bluthochdruck außerdem Ja-Diabetes führt.

Die Antwort darauf war die Altsteinzeit-Diät. Ein Männlicher mensch, Loren Cordain, machte sich daran, dies der Welt mitzuteilen. Er schrieb sein Buch “The Paleo Diet” im Jahr 2002, machte die Diät populär ebenso da er als Autorität hierfür anerkannt war, war es ihm 2009 vielleicht, den Begriff “Paleo Diet” erfolgreich zu vermarkten. Hinein den späten 2000er Jahren hatte die Ernährung auf dem Rücken mehrerer Rosse an Popularität gewonnen, insbesondere aufgrund der Anziehungskraft auf die Natur außerdem der Wirksamkeit.

Dasjenige heißt, die Logik hinter der Diät ist bube Beschuss geraten. Zunächst wurde kritisiert, dass es keine konkreten Beweise dafür gibt, was die Volk hinein der Altsteinzeit gegessen haben. Zweitens zeigen sie Beweise, dass der Altsteinzeitmensch eigentlich Hülsenfrüchte zumal Getreide gegessen hat. Drittens ist die Vermutung, dass Leute an bestimmte lokale Ernährungsgewohnheiten abgestimmt sind, nicht anerkannt. Darüber uff ist der Mensch in der Bauplatz, eine größere Flexibilität hinein Bezug auf die Ernährung nach erreichen, wie die Ernährung es zulässt, zumal schließlich war die Altsteinzeit eine äußerst lange Zeit, hinein der der Mensch rein verschiedenen Regionen mit unterschiedlichen Nahrungsmitteln lebte.

Damit uff wird argumentiert, dass der paläolithische Mensch nicht an Wohlstandskrankheiten litt; Diabetes usw., denn er kaum je lange genug gelebt hat, um sie nach entwerfen. Überzeugender ist jedoch Dasjenige Argument, dass die zugrunde liegende Ursache je solche Krankheiten ein Energieüberschuss im Widerstand zum Energiebedarf außerdem nicht die Rezeption bestimmter Lebensmittel ist.

Dies ist besonders dann sinnvoll, sowie man bedenkt, dass unsere Vorfahren von Jägern außerdem Sammlern denn Häcksler ständig hinein Bewegung güter ansonsten dabei ihre überschüssige Nahrungsenergie verbrennen wollten, wenn sie welche hatten. Jener Lebensstil wurde in der modernen Gesellschaft gestrichen außerdem in dem Großen und Ganzen durch einen sitzenden ersetzt, bei dem die Möglichkeiten, Artikel ansonsten Dienstleistungen einfach ansonsten bequem zu beschaffen, nach immer kleiner körperlicher Aktivität ebenso damit nach einem Missverhältnis zwischen der von uns verbrauchten Energie geführt guthaben ansonsten die Dynamik, die wir tatsächlich brauchen. Welche überschüssige Innere kraft, die keinen Fern zur Ableitung hat, überträgt umherwandern auf fette, verstopfte Arterien, gestresste Organe außerdem folglich auf die Krankheiten des Wohlstands, die wir heute sehen.

Was beinhaltet die Diät dann? Schauen wir uns das genauer an. Wir guthaben bereits festgestellt, dass es in dem Wesentlichen aus magerem Fleisch, Nüssen, Samen ansonsten Beeren besteht, obzwar Getreide, Milchprodukte des weiteren raffinierte verarbeitete Lebensmittel vermieden werden. Aber hinein welchen Mengen des weiteren Verhältnissen sollte man jene Lebensmittel hinunterschlucken? Nun, weil die Behauptung lautet, dass Protein 19% -35% der Kalorien in Waidmann-Sammler-Diäten ausmacht. Lärmig Cordain erfordert die Diät eine ähnliche Menge, was bedeutet, dass eine größere anzahl Proteine ​​ebenso Fleisch benötigt werden.

Dies ist eine größere anzahl denn Dasjenige des US-amerikanischen Zentrums pro die Kontrolle des weiteren Prävention von Krankheiten, Dasjenige die Ableitung von 10-35% der Kalorien aus Protein empfiehlt. Darüber uff schreiben Befürworter der Diät bislang, dass der Fettgehalt der Altsteinzeitdiäten höher ist denn der der modernen Diäten. Ein solches Talg sollte jedoch hauptsächlich mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren sowie Omega-3-Fettsäuren umfassen, jedoch Omega-6-Fettsäuren ebenso Transfette vermeiden.

Hinein solcher Diät ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate nicht stärkehaltiges Obst und Gemüse, Dasjenige im Wesentlichen 35-45% der täglichen Kalorien ausmacht. Es wird wenn schon einen hohen Fasergehalt haben, aber dies ist von den nicht stärkehaltigen Gemüsen ebenso Früchten, nicht Körnern, abgeleitet. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Calcium hinein der paläolithischen Ernährung fehlt ansonsten wie solches ergänzt werden auflage, um einen Knochenmineralverlust zu vorbeugen.

Auf der Vorderseite sind Lebensmittelgruppen, die nach Blickwinkel des Befürworters obgleich der Altsteinzeit kaum oder nie gegessen wurden, von der Ernährung ausgeschlossen. Dies sind glutenhaltige Lebensmittel – in dem Wesentlichen Getreide in bezug auf Gerste, Weizen ansonsten Roggen. verarbeitete Öle, Salz, raffinierter Zucker, Milchprodukte, Hülsenfrüchte in bezug auf Bohnen und Erdnüsse. Auch hier ist anzumerken, dass Kaffee außerdem Alkohol nicht als Paläo angesehen werden, da unsere Vorfahren jene nicht produzieren konnten.

Aber Zusätzlich zu den Argumenten des weiteren Gegenargumenten: Ist die Paleo-Diät wirklich wirksam, um die Auswirkungen von Krankheiten in der art von Diabetes zu vermeiden oder zu bekämpfen? Mal erblicken.

In dem Jahr 2007 wurde von Lindeberg eine Studie an 29 Diabetikern mit entweder Glucose-Intoleranz oder Einzelwesen-2-Diabetes durchgeführt. Beiden Verbinden war jedoch die Inzidenz ischämischer Herzerkrankungen. Diese Individuen wurden in alle beide Gruppen eingeteilt ebenso entweder einer mediterranen oder einer paläolithischen Diät unterzogen. Eine mediterrane Ernährung besteht in dem Wesentlichen aus Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten, Gemüse, Frucht, Fisch, Ölen des weiteren Margarine. Ähnlich einer Altsteinzeit-Diät, abgezogen dass eine Altsteinzeit-Diät keine Milchprodukte oder Getreide enthält. Die Ergebnisse güter interessant. Sie zeigten, dass sich die Glukosetoleranz rein beiden Gruppen zwar deutlich verbesserte, rein der Gruppe mit paläolithischer Ernährung jedoch weitaus stärker verbesserte.

2009 führten Jonsson ebenso seine Kollegen eine Studie durch, um den gesundheitlichen Nutzen der paläolithischen Ernährung bei Individuum-2-Diabetikern nach ermitteln. Es umfasste die Schätzung der Altsteinzeit ansonsten Diabetes-Diät. Die Ergebnisse bevorzugten die ersteren nochmals, da Patienten in der Altsteinzeit niedrigere Mittelwerte je Hämoglobin A1c, Body-Mass-Referenz, diastolischen Blutdruck, Triglyceride, Bedeutung zumal Taillenumfang mit höheren Mittelwerten für Lipoprotein hoher Dichte meldeten.

Andere Unterrichts; O’Deas Studie über die Auswirkungen einer paläolithischen Ernährung bei 10 Patienten mit Persönlichkeit-2-Diabetes der Aborigines aus dem Nordwesten Australiens in den 1980er-Jahren bestätigt behelfs anderen Vorteilen der paläolithischen Ernährung auch die blutzuckersenkenden Eigenschaften.

Unterstützende Beweise können dito aus Osterdahls unkontrollierter 3-wöchiger Studie über eine paläolithische Ernährung bei 14 gesunden Probanden herangezogen werden, die zeigte, dass selbst die kurzfristige Einnahme einer paläolithischen Ernährung den Blutdruck zumal die Glukosetoleranz verbessert, die Insulinsensitivität erhöht, die Insulinsekretion verringert ,, ansonsten verbessert die Lipidprofile ohne Gewichtsverlust bei gesunden sesshaften Menschen.

Denn solches, obwohl gepriesen, dass jedes Regime für eine paläolithische Diät mit Vitamin 2r zumal Kalzium ergänzt werden sollte, in dem es mangelhaft ist, außerdem dass eine kontrolliertere Studie durchgeführt werden bedingung, bevor eine konkretere Aussage über seinen gesundheitlichen Nutzen gemacht werden kann Vorstehend ist es Eingängig, dass bei der Betrachtung einer Diabetikerdiät die Evidenz nahelegt, dass die Altsteinzeitdiät eine brauchbare Kandidatendiät pro Diabetiker ist.